Very Oyster

Langosta viva - aprox. 500g

49,90€
Very Oyster

Langosta viva - aprox. 500g

49,90€

La Langosta (Homarus gammarus) es un crustáceo decápodo de color verde azulado con manchas en la parte superior y vientre blanco rosado. Está provisto de 2 fuertes abrazaderas. La más grande se llama "trituradora" y la otra, dentada, se llama "corte". es un animal nocturno que vive hasta 50 m de profundidad en suelos irregulares. Omnívora, la langosta captura preferiblemente presas vivas.

La langosta bretona (Homarus gammarus) es la más buscada por los gourmets. ¡La calidad de su carne y su sabor único lo convierten en un plato excepcional! Comprar bogavante es, por tanto, estar seguro de consumir un producto de prestigio con un sabor excepcional, pero también 100% natural y bajo en calorías.

Desde 1998, la talla mínima de pesca es de 87 mm (longitud del cefalotórax), lo que corresponde a un animal de unos 5 años. Los profesionales aún no dominan el cultivo de langosta, por lo que se necesita tanto tiempo para conseguir una langosta de tamaño comercial.

Degustación:

Después de la recepción, la langosta debe cocinarse lo más rápido posible. Sumergir las langostas bretonas como están, sin enjuagar, en agua hirviendo con sal y dejar cocer durante 20 minutos. No se sorprenda, una langosta roja y ya no azul saldrá de su agua. Para los aficionados, ¡también es posible asarlo a la parrilla o en el horno o prepararlo al estilo Armórico!

La magra y sabrosa carne de langosta se come caliente o fría, acompañada de mantequilla de ajo, limón, mayonesa o una salsa de sidra o vino. Su cáscara también se puede utilizar para dar sabor a sopas, guisos y salsas.

Valores nutricionales (100 g):

  • Calorías: 96 Kcal
  • Grasas: 1.3 g
  • Carbohidratos: 1 g
  • Proteínas: 19.5 g
  • Condiciones de envío:

    Empacado vivo en algas frescas.

    Zona de pesca: pesca en el Atlántico nororiental FAO27-9
    Método de pesca: trampa

    Disponible para la entrega en Portugal y España, Martes / Miércoles / Jueves / Viernes

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