Nuestro proveedor de mariscos: Conchamar

Conchamar es una empresa portuguesa reconocida en la importación, exportación y distribución de mariscos vivos.

Su instalación es actualmente uno de los mayores viveros de la Península Ibérica y cuentan con una capacidad de suministro de alrededor de 50 toneladas de marisco, lo que ha contribuido de forma decisiva a la disponibilidad de productos en épocas de bajas capturas.


Conchamar empezó a comercializar alrededor de 1987 exportando productos del mar a España, teniendo solo una furgoneta para hacerlo. Posteriormente, surgió la necesidad de construir un pequeño vivero y con la construcción del mismo se inició la distribución nacional, que, en su mayor parte, estaba destinada a la restauración y los pequeños comerciantes del municipio de Lourinhã.

Actualmente, cuentan con una amplia y moderna instalación y equipada con las últimas tecnologías, garantizando un mayor control de seguridad, en el manejo y conservación de los productos.

Todos sus viveros están equipados con sistema de enfriamiento, temperatura controlada entre 10 ° C / 12 ° C, sistema de enfriamiento por filtración de agua, entre otros equipos.


APPCC

Conchamar es una de las empresas internacionales que cuenta con el sistema HACCP y está en pleno funcionamiento.

Este sistema de control de alimentos transmite y asegura a nuestros clientes la seguridad en la calidad de nuestros productos.

El sistema HACCP, inicialmente denominado Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, es una metodología reconocida internacionalmente adoptada por entidades del sector alimentario. Esta importante herramienta de protección alimentaria funciona como modo preventivo.

Su implementación previene y minimiza los riesgos alimentarios, al eliminar o reducir la aparición de posibles intoxicaciones alimentarias.

El análisis de los peligros potenciales para la salud de los consumidores en las actividades del sector alimentario, la identificación de las fases / lugares donde pueden surgir estos mismos peligros y la decisión de cuáles son los peligros críticos para la salud del consumidor son los principales objetivos del sistema HACCP.

Este sistema permite a las entidades enfocarse en los pasos de producción esenciales para la seguridad alimentaria, asegurando que sus productos sean seguros para el consumidor.

Zona de pesca

Todos los mariscos se capturan en el Atlántico en la costa portuguesa.