Nuestro proveedor de ostras: Aquanostra

Aquanostra es una empresa portuguesa de producción de ostras en Sado y Algarve, cuyas principales actividades son la producción de ostras y la reventa de mariscos.

Es en la maternidad donde empieza todo, y es en esta etapa donde se producen los juveniles de las 2 principales especies de ostras producidas y consumidas en Portugal: la ostra plana (Ostrea edulis) y la ostra japonesa (Crassostrea gigas). Los juveniles que producimos son luego eliminados de diferentes formas, parte de la cual es distribuida por productores nacionales e internacionales y la otra es enviada a nuestra unidad de crecimiento y engorde, ubicada en la ría del Sado.

Es aquí donde, extensivamente y en aguas ricas y fértiles, sus ostras crecen vigorosamente con varias especies de peces en un armonioso sistema de cultivo multitrófico integrado (IMTA). Todo su proyecto se sustenta en dos pilares fundamentales: la calidad y la innovación, lo que les permite comprender mejor la dinámica de las ostras y el hábitat en el que se insertan, y así poder innovar constantemente y garantizar la excelencia de su producto.

Utilizan los métodos de control de calidad y seguridad más seguros, asegurando que todas las semillas producidas estén libres de patologías. Trabajando solo con criadores de la mejor calidad y utilizando protocolos y métodos de producción desarrollados en sus propios proyectos de I + D, hemos tenido éxito en la obtención de semillas de calidad y en la cría con éxito de especies de ostras.

Su sitio de producción es conocido por su alta productividad biológica y enorme valor ecológico, que, combinado con un avanzado sistema de monitoreo remoto, les permite tener una producción extensiva y orgánica, dividida en 10 tanques de cultivo.

Por eso VeryOyster ha optado por distribuir estas ostras, las mejores ostras de Portugal.