Un jour, je me suis intéressé aux huîtres du Portugal.

Un jour, je me suis intéressé aux huîtres du Portugal.

Pourquoi ce jour là ? Je ne sais pas. La vie, l’envie !

J’ai dévoré des articles de blog et des livres sur l’ostréiculture. Puis j’ai voulu goûter plein d’huîtres différentes.

Trouver des huîtres, c’est compliqué. Je me suis aperçu que trouver des huîtres hors périodes de Noël, ce n’était pas évident, que le choix était limité et que les informations données étaient insatisfaisantes. Il est difficile de savoir comment les huîtres ont été élevées, le lieu de naissance (mer ou écloserie), si elles sont diploïdes ou triploïdes, etc.

Parallèle entre le vin et les huîtres. Comme tout bon vivant qui se respecte, je participais régulièrement à des soirées dégustation de vins. Je découvrais de nouveaux vins et j’en apprenais toujours plus sur la viticulture et l’oenologie. 

Très rapidement, j’ai fait des liens entre la dégustation d’un vin et celle d’une huître. Après tout, une huître c’est l’expression d’un terroir et du travail d’un homme ou d’une femme. Les années ne se ressemblent pas : s’il fait sec, les huîtres auront tendance à être très salées ; s’il pleut beaucoup, elles seront plus douces. Il y a différentes appellations, différentes qualités et différents prix. Elles ont différentes couleurs, différentes formes, différentes odeurs, différentes textures. Le monde de l’huître est un monde très riche, gustativement parlant !

 Comment s’offrir quelques bonnes huîtres spéciales du Portugal ? Il vous suffit de vous connecter à notre site www.veryoyster.com et d’effectuer votre achat en ligne. Une fois le paiement accepté, l’ostréiculteur reçoit une alerte. 

Le lendemain il prépare la bourriche et la confie à notre transporteur. Vous êtes ensuite livré en moins de 24h en camion réfrigéré.

Nous vous garantissons : 

– Des huîtres ultra fraîches : elles sortent de l’eau le jour de la prise en charge par le transporteur et vous êtes livré le lendemain avant 13h.

– Un transport en toute sécurité : une livraison réfrigéré permettant aux huîtres un voyage au frais (entre 0 et 5 °C).

– Des huîtres de qualité : nous sélectionnons des ostréiculteurs passionnés qui aiment le travail bien fait.

Pour eux, leurs huîtres, c’est comme leurs bébés !

Alors ils les chouchoutent.