La Super Spéciale est un produit d’exception et fierté des ostréiculteurs

La Super Spéciale est un produit d’exception et fierté des ostréiculteurs, a longtemps été diffusée de manière confidentielle, réservée à une clientèle d’initiés.

Aujourd’hui, cette huître haut de gamme est produite par quelques professionnels avertis. 

Elevée à très faible densité, au maximum 5 au m² dans la claire où elle séjourne durant quatre à huit mois.Pendant son séjour dans les claires, l’huitre va atteindre un taux de chair élevé et une fermeté croquante, ainsi qu’un goût de terroir prononcé long en bouche.

C’est l’huître des grands moments.

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