Very Oyster

Langoustines vivantes - Taille 0 - 10 unités par kilo

95,90€
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Langoustines vivantes - Taille 0 - 10 unités par kilo

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La Langoustine commune (Nephrops norvegicus), cousine du crabe, des crevettes et du homard, la langoustine est un petit crustacé beige à rouge brique, avec de longues pinces, dont la chair savoureuse et légère se rapproche de celle du homard.

Principalement pêchée en Atlantique à des profondeurs variant entre 20 et 800 mètres, celle que l'on surnomme la "Demoiselle" mesure entre 10 et 20 cm. Très peu calorique, elle est riche en calcium et en protéines.

La langoustine est l'unique espèce de son genre. Elle est vendue selon sa taille, classée ainsi en Europe :

  • Langoustine "royale" de taille 0 : moins de 10 par kg
  • Langoustine de taille 1 : moins de 20 par kg
  • Langoustine de taille 2 : de moins de 30 par kg
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