Very Oyster

Lagosta viva - aprox. 500g

34,90€
Very Oyster

Lagosta viva - aprox. 500g

34,90€

Lagosta (Homarus gammarus) é um crustáceo decápode de cor verde azulada com manchas no topo e uma barriga branca rosada. É fornecido com 2 braçadeiras fortes. O maior é chamado de “triturador” e o outro, serrilhado, é chamado de “corte”. é um animal noturno que vive até 50m de profundidade em solos acidentados. Onívora, a lagosta captura de preferência presas vivas.

A lagosta bretã (Homarus gammarus) é a mais procurada pelos gourmets. A qualidade da sua polpa e o seu sabor único tornam-no num prato excepcional! Comprar lagosta bretã é, portanto, ter certeza de consumir um produto de prestígio e de sabor excepcional, mas também 100% natural e com baixo teor calórico.

Desde 1998, o tamanho mínimo de pesca é de 87 mm (comprimento do cefalotórax), o que corresponde a um animal com cerca de 5 anos. Os profissionais ainda não dominam a criação de lagostas, e é por isso que demora tanto para conseguir uma lagosta de tamanho comercial.

Degustação:

Após a recepção, a lagosta deve ser cozinhada o mais rápido possível. Mergulhe as lagostas bretãs tal como estão, sem enxaguar, em água a ferver com sal e deixe cozinhar durante 20 minutos. Não se surpreenda, uma lagosta vermelha e não mais azul sairá da sua água. Para os amadores também é possível grelhar na churrasqueira ou no forno ou prepará-lo ao estilo armoricano!

A carne magra e saborosa da lagosta é consumida quente ou fria, acompanhada de manteiga de alho, limão, maionese ou cidra ou molho de vinho. Sua casca também pode ser usada para dar sabor a sopas, guisados e molhos.

Valores nutricionais (100g):

  • Calorias: 96 Kcal
  • Gordura: 1,3 g
  • Carboidratos: 1 g
  • Proteína: 19,5 g
  • Termos de envio:

    Embalado vivo em algas marinhas frescas.

    Zona de pesca: pescados no Atlântico Nordeste FAO27-9
    Método de pesca: armadilha

    Disponível para entrega em Portugal e Espanha, terça / quarta / quinta-feira / sexta-feira

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