Nosso fornecedor de frutos do mar: Conchamar

A Conchamar é uma empresa portuguesa reconhecida na importação, exportação e distribuição de marisco vivo.

A sua instalação é actualmente um dos maiores viveiros da Península Ibérica e tem uma capacidade de abastecimento de cerca de 50 toneladas de marisco, o que tem dado um contributo decisivo para a disponibilidade de produtos em épocas de baixa apanha.


A Conchamar começou a comercializar por volta de 1987 exportando frutos do mar para a Espanha, contando apenas com uma van para o fazer. Posteriormente surgiu a necessidade de construir um pequeno viveiro e com a sua construção deu-se início à distribuição nacional, que, na sua maioria, se destinava à restauração e pequeno comércio do concelho da Lourinhã.

Atualmente, contam com uma ampla e moderna instalação e equipada com as mais modernas tecnologias, garantindo maior controle de segurança, no manuseio e conservação dos produtos.

Todos os seus viveiros são equipados com sistema de refrigeração, temperatura controlada entre 10 ° C / 12 ° C, sistema de refrigeração por filtração de água, entre outros equipamentos.


HACCP

A Conchamar é uma das empresas internacionais que possui o sistema HACCP implantado e em pleno funcionamento.

Este sistema de controle de alimentos transmite e garante aos nossos clientes a segurança na qualidade de nossos produtos.

O sistema HACCP, inicialmente denominado Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, é uma metodologia reconhecida internacionalmente e adotada por entidades do setor alimentício. Esta importante ferramenta de proteção de alimentos funciona como um modo preventivo.

A sua implementação previne e minimiza os riscos alimentares, eliminando ou reduzindo a ocorrência de possíveis intoxicações alimentares.

A análise dos potenciais perigos para a saúde dos consumidores nas actividades do sector alimentar, a identificação das fases / locais onde estes mesmos perigos podem surgir e a decisão de quais são os perigos críticos para a saúde do consumidor são os principais objetivos do sistema HACCP.

Esse sistema permite que as entidades foquem nas etapas produtivas essenciais à segurança alimentar, garantindo que seus produtos sejam seguros para o consumidor.

Área de pesca

Todos os frutos do mar são pescados no Atlântico na costa portuguesa.