Nosso fornecedor de ostras: Aquanostra

A Aquanostra é uma empresa portuguesa de produção de ostras no Sado e Algarve, cuja actividade principal é a produção de ostras e a revenda de marisco.

É na maternidade que tudo começa, e é nesta fase que se produzem os juvenis das 2 principais espécies de ostras produzidas e consumidas em Portugal: a ostra chata (Ostrea edulis) e a ostra japonesa (Crassostrea gigas). Os juvenis que produzimos são posteriormente eliminados de diferentes formas, sendo uma parte distribuída por produtores nacionais e internacionais e a outra enviada para a nossa unidade de crescimento e engorda, localizada no estuário do Sado.

É aqui que, extensivamente, e em águas ricas e férteis, as suas ostras crescem vigorosamente com várias espécies de peixes num harmonioso sistema integrado de criação multitrófica (IMTA). Todo o seu projeto assenta em dois pilares essenciais: qualidade e inovação, o que lhes permite compreender melhor a dinâmica das ostras e o habitat em que estão inseridas, podendo assim inovar constantemente e garantir a excelência do seu produto.

Eles utilizam os métodos de controle de qualidade e segurança mais seguros, garantindo que todas as sementes produzidas estejam livres de patologias. Trabalhando apenas com os criadores da melhor qualidade e utilizando protocolos e métodos de produção desenvolvidos nos seus próprios projetos de I&D, temos tido sucesso na obtenção de sementes de qualidade e na criação de espécies de ostras.

Seu local de produção é conhecido por sua alta produtividade biológica e enorme valor ecológico, que, aliado a um avançado sistema de monitoramento remoto, permite que tenham uma produção extensa e orgânica, dividida em 10 tanques de cultivo.

É por isso que a VeryOyster optou por distribuir estas ostras, as melhores ostras de Portugal.