Lembrança iodada na baía de Setúbal

Uma experiência de sabor para viver: experimente uma ostra portuguesa de produção local, o famoso Setúbal Special.

Existem sabores que não esqueceremos ...

A primeira vez que comi uma ostra em Portugal.

A renomada ostricultora Célia Rodrigues me entrega uma ostra aberta, uma vez apreendida, eu observo, a concha bem perolada, a polpa é pastel, quase prateada.

Ele exala um cheiro de spray, sal.

Ainda hoje, quando você abre um longe da beira-mar, só precisa fechar os olhos para ser transportado para o litoral.

Um cartão postal de bom gosto.

O sabor, precisamente. Iodo. Fresco.

Engolido rapidamente.

Se o mar tem um sabor, é este.

Paladar leve de nozes.

Limão? Molho de vinagre?

Eu amo isso por natureza.

Proust está com a sua madeleine e eu ... Tenho a ostra da Baía de Setúbal.