Quer saber quais são os números nas cestas de ostras?

Quer saber quais são os números nas cestas de ostras?

Não procure mais, aqui está a explicação.

Eles correspondem ao tamanho (ou seja, o peso médio da ostra) e esta declaração é obrigatória no rótulo:

n ° 5: 30 ga 45 g

n ° 4: 46 ga 65 g

n ° 3: 66 ga 85 g

n ° 2: 86 ga 110 g

n ° 1: 111 ga 150 g

n ° 0: mais de 151 g

Você descobrirá que quanto maior o número, menores são as ostras.

A embalagem também contém informações adicionais que indicam o índice de enchimento.

Este último é calculado com base em 100 vezes a razão entre a massa de 20 ostras em xícara e a massa de carne dessas mesmas ostras.

"Belas" ostras têm um índice que varia entre 6,5 e 10,5.

Os "especiais" têm um índice maior que 10,5.